ไข่ห่อข้าว หรือ ข้าวห่อไข่ @ home - Omurice

วันสุดท้ายของการหยุดช่วงเทศกาล อยู่ๆก็เกิดอยากจะทำอาหารขึ้นมา ซึ่งเมนูครั้งนี้ก็คือ ข้าวห่อไข่ ผมหาวิธีทำใน net มีเยอะแยะมากมาย แต่ด้วยความขี้เกียจของผมก็ประยุกต์ในแบบของผมเองครับ

ซึ่งก่อนจะลงมือทำนั้น หลานมาเยี่ยมบ้านเลยทำออมเล็ต ให้หลานก่อนครับ

หลานผมไม่ทานเผ็ดเลยใส่แค่แครอท กับหอมใหญ่ แล้วก็เอาเจียวไข่แล้วก็พลิกๆเอา จนได้ออมเล็ต

จากนั้นจานสำคัญครับ ข้าวห่อใข่

เครื่องปรุง
ไก่ แครอท มะเขือเทศ เห็ดฟาง พริก ข้าวสวย  ซอสมะเขือเทศ < ทำข้าวผัด

ไข่ นม < ทำไข่ห่อ

โดยสัดส่วนต้องบอกว่ากะหมดเลย ตามอารมณ์ทั้งนั้น เพราะอาหารคือศิลปะ (5555)

เริ่มแรกผัดข้าวผัดก่อนครับ เอาเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ตามลำดับที่ต้องการ ใครชอบแฉะ หรือชอบแบบแห้งก็แล้วแต่ความต้องการครับ

ขั้นตอนต่อไปเอาข้าวขึ้นมาพักไว้ ล้างหม้อเทฟลอนก่อนทำไข่ห่อ หรือใครมีหม้อหลายใบก็เอาใบใหม่ก็ได้ครับ

นำไข่มาตอก แล้วใส่นมลงไปสองช้อนกินข้าว(เพื่อเพิ่มเนื้อไข่) จากนั้นก็คนไข่กับนมจนเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงในกระทะเทให้ทั่วนะครับ ป้องกันไข่ติดกระทะ แล้วก็เทไข่ลงไปเลย

ป้องกันไข่เป็นก้อนเราจะต้องเทไข่ไปมา ครับ เมื่อไข่ใกล้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ปิดไฟเลยครับ

จากนั้นนำข้าวผัดมาใส่บนไข่ครับ

แล้วก็ค่อยๆ ห่อครับ อยากบอกว่าทำไม่ง่ายเลย เพราะว่าผมดันใส่ข้าวเยอะเกินไปทำให้ไข่มันแตกด้วย

จากนั้นพลิกใส่จานครับ แล้วเติมซอสมะเขือเทศดังรูปเพิ่มความสวยงามครับ


แล้วก็กินได้เลยครับ พอผ่าออกมาก็เจอไส้ข้าวผัดครับ

ผมเรียกพ่อให้มาทานข้าวห่อไข่ พ่อผมบอกว่านี้เป็นไข่ห่อข้าวไม่ใช่รึ . . . . เออจริงนะนั้น

อาจจะดูไม่น่ากินเหมือนที่ร้านแต่มันมาจาก inner ล้วนๆ ครับ ^_^

สุขสันต์วันสงกรานต์ทุกคนครับ

face2cu